11月は和ごはん月間です

和食の日（11月24日）を含む11月は「和ごはん月間」です。和食はユネスコ無形文化遺産に登録され、四季や伝統を大切にする文化として世界から注目されています。和食の特徴としては、だしをとり、素材の味を引き出し、季節感を感じられる楽しさがあります。

 

日常の食事で和食を取り入れましょう。

　・1日1回以上は和食を心がける
　・箸の使い方、魚の食べ方などに気をつける
　・だしを日常的にとる（だしパックを利用する、昆布を一晩保存容器に入れておく）
　・乾物を上手に利用する（切干大根、高野豆腐、ひじきなど）
　・納豆、しょうゆ、みそなど多彩な発酵食品を料理に取り入れる